LABORATORIJA
Kontrola kvaliteta sirovih i gotovih proizvoda vrši se redovno u sopstvenoj laboratoriji, a povremeno, i u drugim, akreditovanim laboratorijama.
Laboratorija poseduje uređaje. Tu su vage, sušnica, peć za žarenje uzoraka, sita za primese, mlinovi za mlevenje uzoraka.
Laboratorija poseduje i brzi analizator za žitarice Dickey-John. Za kompleksnija ispitivanja tehnoloških karakteristika gotovih proizvoda laboratorija poseduje: farinograf, amilograf i ekstenzograf proizvođača "Brabender".
Takođe, laboratorija poseduje i brzi analizator zrna - Infratec 1241 sa radijusom merenja 570-1100 nm, zbog čega je vodeći tester u svetu kada se radi o merenju vlage i proteina zrna žitarice.
| Analize zrna žitarica pomoću uređaja Infratec 1241 | |
|---|---|
| Pšenica | Kukuruz |
| sadržaj proteina (%) | sadržaj ulja (%) |
| sadržaj vode(%) | sadržaj proteina (%) |
| sadržaj glutena(%) | sadržaj vode (%) |
| W - indeks | sadržaj skroba (%) |
Obim akreditacije
| Fizička i hemijska ispitivanja: hrana i hrana za životinje | |
|---|---|
| Predmet ispitivanja materijal / proizvod |
Vrste ispitivanja i / ili karakteristika koja se meri (tehnika ispitivanja) |
| Hrana - Pšenica |
Određivanje sadržaja vode |
| Određivanje sadržaja primesa | |
| Određivanje zapreminske mase | |
| Određivanje sadržaja proteina | |
| Određivanje sadržaja glutena | |
| Određivanje W - indeksa | |
| - labaratorijsko brašno od pšenice |
Određivanje fizičkih osobina Brabenderovim farinografom: -moć upijanja vode u % -vreme razvoja testa u min. -stabilitet testa u min. -stepen omekšanja u FJ -kvalitetni broj -kvalitetna grupa |
| Određivanje fizičkih osobina Brabenderovim ekstenzografom: -energija u cm2 -rastegljivost u mm -maksimalni odnosni broj 0/R |
|
| Određivanje aktivnosti alfa amilaze Brabenderovim amilografom: -maksimalni viskozitet u AJ |
|
| - pšenično brašno (namenska brašna T-500, T-850) |
Određivanje sadržaja vode |
| Određivanje sadržaja pepela | |
| Određivanje fizičkih osobina Brabenderovim farinografom: -moć upijanja vode u % -vreme razvoja testa u min. -stabilitet testa u min. -stepen omekšanja u FJ -kvalitetni broj -kvalitetna grupa |
|
| Određivanje fizičkih osobina Brabenderovim ekstenzografom: -energija u cm2 -rastegljivost u mm -maksimalni odnosni broj 0/R |
|
| Određivanje aktivnosti alfaamilaze Brabenderovim amilografom: -maksimalni viskozitet u AJ |
|
| Hrana i hrana za životinje - kukuruz |
Određivanje sadržaja vode |
| Određivanje sadržaja primesa | |
| Određivanje zapreminske mase | |
| Određivanje sadržaja proteina | |
| Određivanje sadržaja ulja | |
| Određivanje sadržaja skroba | |
| Uzorkovanje | |
|---|---|
| Predmet uzorkovanja materijal / proizvod |
Vrsta uzorkovanja |
| Pšenica i kukuruz | 1. za utvrđivanje fizičkih osobina pri prijemu |
| 2. za utvrđivanje fizičkih osobina pri skladištenju | |
| Griz, krupica, namenska brašna (T-500, T-850) |
1. za fizičkohemijska ispitivanja |